프랑스에서 1월은 전통적으로 프랑스 왕의 파이를 먹는 달입니다. 보통 두 겹의 퍼프 페이스트리 또는 물결무늬 브리오슈 형태로 만들며, 주로 프랑스 남쪽 지방에서 브리오슈 형태로 굽습니다. 이 브리오슈 크라운은 보통 설탕에 절인 오렌지나 레몬 등의 제철 시트러스 과일로 만들며, 럼의 풍미가 가볍게 더해져 끝 맛이 깔끔합니다.
1회 제공량
1개
소요 시간
준비 시간: 40분
굽기: 30분
총 대기/휴지 시간:
4시간 20분
조리예
얇게 썰어 내 따뜻한 커피 또는 차와 함께 차려냅니다
반죽 | 분량 |
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밀가루 | 200g |
달걀 | 100g |
우유 | 20ml |
소금 | 4g |
설탕 | 60g |
SAF-INSTANT™ 골드 | 8g |
Magimix® Softness | 2g |
Livendo® BD100 | 4g |
버터 | 70g |
럼 | 6ml |
설탕에 절인 과일(안젤리카, 오렌지, 레몬) | 40g |