핼러윈 소시지 미라

아이들과 함께 간단한 핼러윈 간식을 만들어보세요. 간단한 몇 가지 단계로 반죽을 만드는 것부터 시작해 아이들이 창의성을 발휘해 자신만의 으스스한 작품을 만들 수 있도록 도와주세요. 트릭 오어 트릿 전 아이들의 흥을 돋구는 데 안성맞춤이죠!

성분

반죽분량
밀가루1780g
사워반죽500g
물930ml
소금33g
SAF-INSTANT® 골드 인스턴트 드라이 이스트36g
Magimix® Green10g
분유40g
버터200g
설탕360g
사워반죽분량
밀가루250g
물 / 우유250ml
Livendo® LV11g
소금4g
속재료분량
소시지원하는 만큼

사용 제품

Saf-instant® 골드

사전 준비

사워반죽(전날 준비 필요)

  1. 30˚C 물에 Livendo® LV1를 넣고 녹입니다.
  2. 모든 사워반죽을 용해된 Livendo® LV1과 함께 넣고 5분 동안 천천히 섞어줍니다.
  3. 섞은 재료를 32˚C에서 20시간 동안 밤새 보관합니다.

반죽 준비

  1. 모든 반죽 재료와 사워반죽을 반죽기에 넣습니다.
  2. 저속으로 3분간, 고속으로 6분간 섞어줍니다.
  3. 완성된 반죽은 약 28˚C정도여야 합니다.
  4. 반죽을 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 25ºC에서 5분간 놓아둡니다.

모양내기

  1. 반죽을 약80g씩 48조각으로 나누어줍니다.
  2. 나눈 반죽을 25˚C에서 5분간 휴지합니다.
  3. 각 반죽을 동그랗게 만들어줍니다.
  4. 각 반죽을 길고 가늘게 밀고 긴 반죽으로 소시지를 감싸서 미라 모양을 만듭니다. 미라 눈을 붙일 공간은 꼭 남겨두세요!
  5. 반죽을 32˚C에서 약 80분간 휴지합니다.

굽기

  1. 오븐을 200˚C로 예열합니다
  2. 계란물을 표면에 바르고 19분 동안 오븐에 구워줍니다.
  3. 오븐에서 꺼낸 후 식힌 다음 차려냅니다.