100% 오트밀 브레드

간단한 단계만으로 100% 귀리 가루 빵을 손쉽게 만들 수 있어요. 빵만 먹어도 맛있고 버터, 꿀을 바르거나 따뜻한 수프에 찍어서 즐겨도 좋답니다.

성분

반죽분량
달걀 흰자60g
물130ml
오렌지 페이스트30g
얼그레이 파우더½ 티스푼
설탕50g
귀리 가루250g
Saf-instant® Red 인스턴트 드라이 이스트11g
소금5g

사용 제품

Saf-instant® Red

반죽 준비

  1. 소금을 제외한 모든 반죽 재료를 반죽 훅이 있는 스탠드 믹서에 넣습니다.
  2. 어느 정도 부드러워질 때까지 섞습니다.
  3. 소금을 넣고 부드러워질 때까지 계속 반죽합니다.

성형

  1. 반죽을 원하는 모양으로 만듭니다.
  2. 밀가루를 체에 걸러 한 겹 덮습니다.
  3. 반죽을 빵틀에 놓고 천으로 덮은 뒤 약 45분간 휴지시킵니다.

굽기

  1. 170˚C로 예열한 오븐에서 40분간 구워주세요.
  2. 오븐에서 꺼내 식혀준 뒤 차려냅니다.

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