전통 아일랜드 밤브랙

말린 과일과 혼합 향료의 풍미로 가득하여 맛있고 모양도 다채로운 이 빵은 아일랜드에서 일 년 내내 즐길 수 있는 전통 아일랜드 빵입니다. 특히 할로윈 기간에 인기가 많은데, 이 축제 기간에 이 빵을 받는 사람의 운세를 나타낸다는 매력이 숨겨져 있기 때문입니다. 과일이 가득한 이 빵은 분명 가족들이 가장 좋아하는 음식이 될 거예요!

성분

반죽분량
밀가루300g
황설탕30g
차가운 홍차120ml
차갑고 신선한 우유30ml
소금5.4g
달걀15g
SAF-INSTANT™ 골드 인스턴트 드라이 이스트6g
버터30g
말린 과일 믹스(설타나, 건포도, 체리, 등 혼합 과일)180g
시나몬 파우더1g
혼합 향료3g

사용 제품

Saf-instant® 골드

반죽 준비

  1. 말린 과일 믹스를 제외하고 모든 재료를 반죽기에 넣습니다.
  2. 6~8분간 재료들을 섞습니다.
  3. 말린 과일 믹스를 넣고 과일이 골고루 퍼지도록 2분간 섞습니다.
  4. 반죽을 볼에 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 실온에서 10분간 휴지합니다.

성형

  1. 반죽을 360g 정도의 덩어리 2개로 나눕니다.
  2. 각각의 반죽을 빵틀에 넣고 황설탕을 뿌립니다.
  3. 빵틀을 덮고 따뜻한 온도에서 2시간 동안 휴지합니다.

굽기

  1. 오븐을 160˚C로 예열합니다.
  2. 160˚C에서 35분간 구워줍니다.
  3. 식힌 뒤 차려냅니다.